Pistazienfalafel mit Dip

Aber es ist alles eine Sache der Kompensation, oder nicht ? Falten lassen sich abdecken, und auch Schusseligkeit lässt sich bestens verstecken.

Mein Geheimrezept ? Lächeln. Die Himbeeren direkt vor dem Einkaufscenter fallen gelassen ? Freundlich winken und lächeln – die Queen könnte dagegen einstecken .

Auf dem Spielplatz vor lauter Supermamas den Becher Kaffee im Sand verschüttet. Ich sage nur eins: lächeln ! Viel hilft in diesem Fall auch viel!

Oder aber ihr kompensiert auf der anderen Seite- mit gutem Essen ! Wer denkt denn bitte noch an verschüttete Rotweingläser und fehlende Messer, wenn das Essen so gut schmeckt, dass man glatt meinen könnte, man sei auf einer kleinen Reise in den Orient ?

Deshalb gibt es zum Wochenanfang feinste Falafel mit Pistazien und Kräutern für euch, die so wunderbar zu feurigem Harissadip und Fladenbrot passen. Die wecken Sehnsucht und machen gleichzeitig glücklich. Wie ein kleiner Kurztrip in die Ferne- nur eben soviel günstiger. Was will man mehr ?

1.)

Kräuter und Pistazienkerne fein hacken.
Kichererbsen abgießen und mit einem Küchentuch sorgfältig trocken reiben.

2.)

Kichererbsen zusammen mit Ei und Semmelbrösel im Mixer fein pürieren.
Kräuter, Pistazien und Koriander sowie Chili und Kreuzkümmel nach Geschmack sowie einen halben Teelöffel Salz gut unterkneten.

3.)

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 8-10 kleine Bällchen formen und im Sesam wälzen, dabei die  Sesamkörner gut andrücken.

4.)

4-5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel darin von allen Seiten knusprig anbraten.

5.)

Zutaten für den Dip verrühren und je nach gewünschter Schärfe abschmecken. Mit Fladenbrot zu den Falafel servieren.

Habt eine feine, schusselfreie Woche meine Lieben !